红遍大江南北的《舌尖上的中国》第三季中，关于两代传承的七色鱼水饺逐渐走入大家的视野。鱼水饺，顾名思义是以水产为主要馅料制作的水饺，在青岛，鱼水饺是胶东渔家饮食文化的代表美食。
舌尖3里讲述的主角——王桂云，正是船歌鱼水饺的首席产品官，也是山东面点大王王福昌第二代传人，父女俩在青岛当地非常有名，她做的面点去过联合国的餐桌。
“船歌渔文化餐厅”是一家以鱼水饺为特色、经营各类海鲜家常精致美食、体现传统渔家餐饮文化的休闲主题餐厅。
被舌尖3选中拍摄，在很多当地食客心里是“非常自然的事”，因为“青岛美食有三宝，啤酒海鲜鱼水饺”，而一提到鱼水饺，自然就会想到船歌，这也已经成为去青岛必吃的鱼水饺，被誉为“青岛美食城市名片”。
“优质的海鲜原料、无任何食品添加剂、全部以手工包制而成、不时不食”的理念一直是船歌鱼水饺的特色，正因为它营养丰富、老少咸宜，面市以来得到消费者的广泛赞誉和高度认可。
船歌鱼水饺获得了2016年度青岛市市南区品质发展引领奖、2017年青岛好口碑企业、2017年10月金玺奖“十大最具人气新锐品牌”，连续三年蝉联天猫双11水饺类目冠军，还被授予“商务部2017-2018年度电子商务示范企业”。
船歌鱼水饺奥帆中心店是船歌近期新开的一家门店，坐落在青岛奥林匹克帆船中心，餐厅设有景观位，面朝宽阔的水域，开业没多久便成为了新晋热门网红打卡地。
●项目介绍●
船歌鱼水饺除了特色的鱼水饺外，主要菜品是各类海鲜美食，使用到炒、烤、煎、蒸等多种烹饪方式和麻、辣、鲜、香的各式佐料，烹饪中产生的油烟、异味较大。
根据山东省饮食业油烟排放标准DB37/597-2006，油烟排放浓度需≤1.0mg/m³，并且臭气浓度在70无量纲以内。因此，船歌对厨房油烟治理的除油烟效率、除异味效果要求极高。
需要强调的是，作为匹配网红打卡景点的青岛特色美食担当，船歌不仅不能有油烟、异味问题困扰游客与食客，而且在户外架设油烟净化系统也不合适，会影响美观和带来噪音。
保丽洁为船歌青岛奥帆中心店配置了全新款HPS-B重油型静电复合式烟罩一体机，悬挂安装在炉灶和洗碗机上方，内置动态分离油脂的高速旋转滤网、高效吸附油烟颗粒物的双区静电电场、强力去除异味的双波段UV光解氧化、以及高速低噪的专用风机。强劲抽排，一体净化，直接达标排放。
相比传统的净化设备、风管、风机组合方案，保丽洁烟罩一体机无需外置排烟管道与占地空间，能够多台任意组合、并排安装，且出风方式灵活，因此，在保障净化效果的前提下，门店宝贵的面积空间得以最大程度的节约和利用。
传统的净化设备、风管、风机组合方案，还有一个常见问题，就是选型不匹配，“大马拉小车”导致运行能耗过高、或者“小马拉大车”使得净化效果不足。保丽洁烟罩一体机的内置模块，从风量计算、型号选择到组合安装，是经过科学、精准计算的规范配置，因此能够充分保障能效，使设备运行稳定、高效却节能。
该设备配置智能感应系统，如有故障或需要维护，会及时提醒，用毕如遗忘关机，会延时自动关机。基于科学计算精准配套的一体机专用风机，不仅整体运行噪音小，而且具备三档风速调节，在烹饪不同菜肴时，可按需调节，节能更贴心。
保丽洁HPS烟罩一体机，整机采用不锈钢材料，美观大气，与厨房整体装修风格融为一体，且不锈钢材质更方便清洗，不易藏污纳垢。此外，隐藏式的LED防爆照明灯，明亮无死角，确保厨师烹炒时，视线清晰却不刺眼。
针对餐饮行业烹饪过程中产生的油烟废气处理，保丽洁拥有丰富的经验和行业领先的技术，净化效率高，符合各地环保标准；高效低耗、稳定耐用；售后网点分布广，售后响应速度快。深受客户信赖，新款烟罩一体机更是性价比之选。
我们为餐饮业提供油烟净化定制解决方案，保丽洁，您身边的油烟净化专家。全国免费咨询电话：400 928 0033。
